Lentilha com Legumes

Ingredientes:

1 xícara de lentilha

1 cenoura picada em cubinhos

1 abobrinha verde picada em cubinhos

½ cebola pequena picada em cubinhos

2 bananas passa picadas em pedaços bem pequenos

Suco de um limão pequeno

Azeite

Sal

Modo de Preparo:

Cozinhe, separadamente, as lentilhas, a cenoura e a abobrinha na água e sal. Após cozidas, junte tudo numa vasilha, junto com a cebola, a banana passa e o suco do limão, misture bem. Regue com azeite e ajuste o sal, caso necessário.

Comentário: para quem não gosta de doce misturado ao sal, não precisa colocar a banana passa, para quem gosta, pode substituir por tâmaras ou colocar ambas.