Purê de Pinhão



Ingredientes:

1 xícara de pinhão cozido e descascado

2 xícaras de leite

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de requeijão (opcional)

Quanto baste de sal

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os pinhões e o leite. Derreta a manteiga em uma panela e despeje o conteúdo do liquidificador, acrescente o sal, o requeijão até ficar bem cremoso e talvez precise adicionar um pouco de água (o pinhão batido absorve muito líquido e rende bastante fazendo com que o purê seque muito rápido). Mexa bastante e está pronto para servir.

Comentário: para cozinhar os pinhões utilize uma panela de pressão e os cozinhe com casca, os pinhões serão descascados depois de cozidos. O requeijão é opcional, pode ser substituído por leite de coco, parmesão ralado ou creme de leite.