Brigadeiro de Abacaxi

Ingredientes:



1 lata de leite condensado

8 a 10 fatias de abacaxi cortadas em cubinhos bem pequenos

1 colher de sopa de manteiga

Coco ralado ou raspa de chocolate branco para confeitar

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o abacaxi cortado, leve ao fogo e mexa até ficar dourado e sequinho, reserve. Prepare o brigadeiro branco, em uma panela junte o leite condensado e a manteiga, leve ao fogo até o ponto de brigadeiro para enrolar, desligue o fogo, junte o abacaxi e misture bem. Espere esfriar e enrole, confeite com o coco ralado ou a raspa de chocolate branco.

Abacaxi pronto para ser misturado ao brigadeiro

Comentário: pode enrolar com açúcar também, mas fica muito melhor com o chocolate ou o coco.

Franguinho Bêbado

Ingredientes:

1 1/2 Kg de coxa e contacoxa de frango

1 long nek ou lata de cerveja preta

30 ml de shoyo (opcional)

Sal e alho a gosto

Modo de Preparo:

Em uma vasília com tampa, tempere o frango, de véspera, como sal e alho batido a gosto (o frango pode ser temperado de acordo com a preferência de cada um), acrescente o shoyo e toda a cerveja preta. Tampe e deixe na geladeira para marinar pelo menos 24 horas.

Distribua em um tabuleiro os pedaços de frango e por cima coloque todo o caldo usado para temperar, leve ao forno médio por 1 hora. Está pronto para servir um frango douradíssimo.

Saindo do forno



Comentário: a quantidade de shoyo é aproximada e opcional, cuidado para não salgar o frango, pois o shoyo é colocado depois do sal e ele também é bem salgado. A cerveja preta, de preferênca, não deve ser muito doce, opte por uma mais amarga, eu usei a Petra. Depois de assado sobra bastante molho no tabuleiro, retire o frango e despeje o caldo do tabuleiro junto com toda a borra em uma penela e acrescente pimenta a gosto. Dissolva uma colher de amido de milho em 1/4 de copo de água e junte ao molho na panela, leve ao fogo para engrossar, assim se obtém um molho delicioso para acompanhar. Pode ser feito com cerveja normal, mas não vai ficar com esta cor tão dourada.