Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
50 ml de mel
180g de castanha de caju triturada
Modo de Preparo:
Em uma panela misturar o leite condensado, o mel e a manteiga. Levar ao fogo e mexendo sem parar, para não grudar, dar o ponto de brigadeiro (quando solta da panela). Não desligar imediatamente, continuar mexendo mais um pouco, o doce irá adquirir uma cor mais escura, tendendo para o mel. Este brigadeiro é um pouco mais mole que o tradicional, por isso também é importante manter mais um pouco no fogo após o ponto.
Brigadeiro pronto, despeje em um prato e deixe esfriar, leve a geladeira até que fique bem gelado para enrolar. Unte as mãos com manteiga e enrole as bolinhas no tamanho que desejar e as envolva com a castanha de caju. Não faça as bolinhas exageradamente grandes porque elas ficarão maiores depois que estiverem cobertas com a castanha.
A foto abaixo é o resultado final da bandeja pronta para ser levada à festa.
Comentário: o brigadeiro ficou envolto com uma castanha prateada porque antes de envolver o doce as misturei com um pouco de pó prata comestível.
Os outros brigadeiros da foto abaixo são os tradicionais de chocolate coberto metade como o confeito de bolinhas de chocolate e a outra metade passada no chocolate em pó acrescido de um pouco de pó comestível dourado.
